Os Ingredientes das Bruxas

OS INGREDIENTES DAS BRUXAS

Se você tivesse, em suas mãos, um livro com diversas fórmulas que dessem poderes àqueles que as usassem, você deixaria que ele fosse visto por qualquer pessoa? Eu, particularmente, não deixaria. (Vai que esse livro cai em mãos erradas?) E qual seria a melhor forma para esconder essas receitas dos olhos de todos? Escrevê-las em código seria uma boa opção, não é?

Pois foi exatamente isso o que as bruxas de séculos atrás fizeram. Em seus Livros das Sombras, escreveram receitas, substituindo ingredientes normais por nomes asquerosos, míticos e que dificilmente seriam encontrados.
Vamos ver um exemplo de receita:

Você teria coragem de comer essa receita? Olha... Se os ingredientes fossem EXATAMENTE esses... Eu não aconselharia você a comer, não... Além disso, você acha que seria fácil achar pelos de unicórnio? Sem falar no beijo de sereia e saliva de dragão... E um dragão branco, ainda por cima! É pra desencorajar qualquer um que tente fazer essa receitinha, não é?

Bom, agora vamos ao segredinho... Lembra do código do qual falei no começo do post? Pois é, que tal "traduzir" essa receita? Vamos lá!

* Coração de boi = Tomate

* Lágrima de moça = Cebola

* Pêlo de Unicórnio = Açúcar

* Beijo de sereia = Sal

* Rabo de Escorpião = Coentro ou Salsa

* Olho de Sapo = Azeitona (Óleo de Olho de sapo é Azeite)

* Saliva de Dragão Branco = Vinagre de vinho branco

Opa! Mas essa é a receita de um vinagrete!?
É sim! Bem engenhosa, não?
Essa era a maneira que as bruxas encontravam de manter seguras suas poções do amor, da felicidade, da prosperidade e etc!
Além desses ingredientes, existem muitos outros codificados pelas nossas ancestrais. Farei uma pesquisa e montarei uma lista deles. Prometo que posto em uma outra ocasião, ok?
Beijos de terra de túmulo para vocês! Opa! Beijos de chocolate para vocês! ;)

Obs: Lembre-se que plágio é crime federal previsto na Lei 9.610/98. Se desejar publicar o texto deste post (total ou parcialmente) e/ou a imagem da receita (feita por mim), dê os devidos créditos!

Macarrão ao Alho e Óleo

     Olá, meninas (e meninos que, por ventura, estejam lendo este post)! Quem acompanha o blog há algum tempo, já sabe que eu sou adepta das receitas fáceis e gostosas, não é? Pois bem, esses dias eu estava pensando em como foi difícil me adaptar às atividades domésticas depois que passei a morar na minha própria casa. Quanta coisa tive que aprender na marra, como se diz, incluindo receitas!

     No começo, era o bom pão com ovo. Depois, fui adicionando outras comidinhas fáceis ao cardápio (algumas delas até compartilhei aqui com vocês). Mas além da cozinha, morar sozinha significava fazer faxina, lavar roupa, cuidar das finanças... Hoje, 2 anos depois de abraçar a independência, vejo que aprendi muita coisa (e ainda tenho muito a aprender!).

    Onde tudo isso nos leva? Cadê a receita do macarrão? Calma... Já já eu falo do macarrão. O ponto onde eu quero chegar é: por que não compartilhar minhas experiências com vocês? Vai que tem alguém aí, que está precisando, desesperadamente, de algumas dicas caseiras, mas não tem ninguém experiente por perto pra dar, não é?

     É por isso que estou inaugurando aqui no blog, a sessão "Guia Prático da Dona de Casa - de Primeira Viagem!". Espero que ele seja útil. ;) Ok, vamos ao macarrão...

Você é daqueles que o único macarrão que sabe preparar é o miojo? Pois bem, está na hora de se libertar da maldição do lámen! Chegou a era do Macarrão ao Alho e Óleo! Sabe quando você vai naqueles restaurantes que servem comidinha caseira, e tem aquele macarrãozinho delicioso acompanhando o arroz e feijão? É DESSE macarrão que estamos falando! Eu vou te passar a receita que eu faço aqui em casa. Como somos só eu e o meu maridão, a receita rende 2 porções (que eu considero generosas!). Então pegue papel e caneta e vamos lá:

Ingredientes

* 1/3 do pacote de macarrão tipo espaguete (cerca de 160g de massa);

* 1 dente de alho pequeno (eu meço pela primeira falange do meu dedo indicador; o dente tem que ter mais ou menos aquele tamanho). Lembre-se que, se você gosta do sabor mais forte, é só adicionar mais alho!;

* 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

* Sal a gosto.

Modo de preparo

Se você sabe preparar um macarrão que não seja miojo, então pule este parágrafo. Mas se você sempre deixa seu macarrão ficar igual a bloco carnavalesco, siga estes passos!

Numa panela larga, coloque cerca de 700 ml de água, sal a gosto e um fio de óleo. Deixe a água ferver (borbulhar mesmo!), só depois da fervura é que você deve colocar o macarrão. Eu quebro o espaguete em 2 pedaços (os italianos devem me odiar por isso! ehehe), mas é como eu gosto.

Veja na embalagem o tempo de cozimento. Cada tipo de macarrão tem um tempo diferente. Siga o tempo indicado na embalagem, ok? Assim você terá mais chances de fazer um macarrão soltinho! Enquanto o macarrão cozinha, dê umas chacoalhadas na massa com um garfo, para soltar os fios do espaguete. Quando eu não faço isso, meu macarrão fininho vira uma massa para lasanha crua (-.-').

Com o tempo de preparo chegando ao ideal, escorra o macarrão.

Numa panela (pode ser a mesma que você usou para cozinhar a massa! Desde que o macarrão esteja no escorredor, é claro...), rale o alho e coloque o azeite. Deixe dourar um pouquinho (só um pouquinho mesmo!) e despeje o macarrão por cima. Mexa para misturar bem e... está pronto!

Servindo...

Eu sou muito fã desse macarrão, então sou bem suspeita pra dizer como servir, por que, para mim, ele vai bem com quase tudo! É sério! Carne bovina, frango, peixe... Com molho branco, com o feijão e arroz...

Aqui sua fome é que vai dizer com o que você vai servir este macarrão!

Você pode incrementar o sabor com algum tempero de cheiro (orégano, manjericão, salsinha...). Eu, particularmente, prefiro sem temperos extras, mas isso é você quem decide!

Bem, é isso!

Espero que gostem da receita e deixem um comentário, ok?

Beijos!

Hambúrguer de Soja

Há uma semana, decidi retirar a carne vermelha da minha alimentação. Fiz algumas pesquisas para substitui-la e encontrei várias receitas do hambúrguer de soja. Eu fiz uma, e foi super aprovada aqui em casa. Por isso vou compartilhar com vocês!

Hambúrguer de Soja

Ingredientes/Como fazer

* 1 xícara de proteína de soja
* 1 xícara de aveia (farinha)
* 1/2 xícara de trigo para quibe
* 1/2 xícara de farinha de trigo
* 1/4 de xícara de shoyo ou molho inglês (caso não tenha o shoyo)
* 1 ovo
* Temperos a gosto (salsinha, coentro, manjericão, cebola ralada, alho, enfim... o que o seu paladar desejar!)
* Cominho a gosto
* Sal a gosto

Ferva um pouco de água, desligue o fogo e coloque a soja para hidratar. Tampe e espere 15 minutos. Enquanto isso, coloque o trigo para quibe em água fria e deixe descansar por 15 minutos.
Depois desse tempo, escorra a água da soja e do trigo para quibe. Esprema-os para retirar todo o excesso de água.
Numa tigela, misture todos os ingredientes (use as mãos!). Deixe descansar por mais 15 minutos.
Modele bolinhas e esprema-as para ficar na forma do hambúrguer. Você pode grelhar, fritar em óleo comum, azeite ou manteiga/margarina.
Para variar, faça pequenas bolinhas para ter almôndegas!

Servindo

O hambúrguer de soja substitui a carne vermelha nos pratos. Além de ser delicioso, é bem saudável e não exige o sacrifício de vaquinhas! :)

Estes são os hambúrgueres que fiz. Comemos com salada de tomate, alface e milho verde. Nhami! *-*

Steak de Frango à Parmegiana

Como já comentei antes, eu não tenho grandes práticas na cozinha. Mas gosto de fazer minhas experiências. O prato de hoje foi inspirado num panfleto de restaurante que deixaram na minha caixinha de correio. No anúncio, o steak de frango à parmegiana com uma porção de arroz branco e fritas saía por (absurdos) R$7,90.
Apesar do preço ter me assustado (e ter me dado a certeza de que eu não pisaria os pés nesse restaurante), a foto do prato era muito convidativa e eu resolvi experimentar fazê-lo aqui em casa.
Como deu certo, vou compartilhar com vocês!

Steak de Frango à Parmegiana

Ingredientes/Como fazer

* Steak de frango

* Molho de tomate (aqueles prontos de caixinha servem)

* Fatias de queijo (acho que o mussarela é o melhor, mas pode ser qualquer um)

* Requeijão cremoso (se quiser)

* Queijo ralado

* Manjericão (se gostar, tiver ou quiser)

Antes de fazer o prato, ligue o forno e deixe aquecendo numa temperatura média. 

Prepare o steak de frango da forma como preferir: frito, grelhado ou no microondas. Coloque-o em uma assadeira e cubra com as fatias de queijo (a quantidade de fatias vai depender do seu gosto/gula :P). Se optar pelo requeijão cremoso, coloque-o sobre as fatias de queijo. 

Leve ao forno e deixe até o queijo derreter.

Enquanto isso, aqueça o molho de tomate. Se estiver muito grosso, você pode pôr um pouco de leite (ou água se não gostar de leite). Só não coloque demais, pois o ideal é que o molho fique cremoso. Se quiser dar um aroma ao prato, adicione o manjericão a gosto.

Retire o frango do forno (a essa altura o queijo já derreteu). Despeje o molho sobre ele e jogue o queijo ralado por cima.

Servindo

Agora chegou a hora de fazer todo mundo pensar que foi muito difícil preparar este prato e que ele realmente vale aqueles R$7,90 do restaurante...

Coloque o frango num prato, sirva-o com uma porção de arroz branco e batata-palha. Você também pode colocar um pouco de milho-verde e tomate cortadinho (jogue um azeite por cima da salada e você se sentirá um verdadeiro chef!).

Para decorar, um raminho de alecrim fresco sobre o frango faz todo o charme e... voilá! Délicieux, mon amour!

Em breve compartilharei com vocês mais receitas fáceis que deram certo.

 À Bientôt!

Patê de Atum/Sardinha

Eu não tenho muita prática na cozinha, mas como diz o ditado, a necessidade faz o homem. Nesse caso, faz o prato. Então comecei a misturar os conhecimentos que minha mãe (que, diga-se de passagem, é uma cozinheira de mão cheia) me passou, que eu li em revistinhas de receita (aquelas de R$0,99 que tem em qualquer banca de esquina) e os que eu vi em programas de televisão (tipo "Top Chef", cujas receitas eu nunca me aventurarei a fazer, mas que eu prestei atenção mesmo assim).
Disso tudo, posso dizer que... saíram coisas "comíveis". E são essas receitas que vou compartilhar com vocês.
Bon appetit!

Patê de Atum

Ingredientes/Como fazer

* Uma lata de Atum, ou sardinha ao óleo

* Maionese

* Cebola (opcional)

* Ervas de cheiro: salsinha, coentro, cebolinha etc (opcionais)

O básico desse patê é o atum/sardinha e a maionese. A cebola e as ervas você adiciona se quiser. Lembrando que cada erva vai deixar o patê com um sabor diferente, o que é legal quando você enjoar de um sabor.

Pra começar, escorra todo o óleo do atum/sardinha. Com um garfo, amasse bem até que o peixe fique bem trituradinho. Numa vasilha, coloque o peixe e vá adicionando a maionese. Misture bem. Coloque maionese até chegar a uma consistência que lhe agrade. (Se você não quiser as ervas, pode parar por aqui, pois o patê já está pronto.)

Depois disso, rale a cebola (a gosto) e adicione ao patê. Pique as ervas e coloque-as, combinando-as da maneira que preferir.

Deixe o patê na geladeira, em recipiente fechado. Aconselho a consumir em no máximo 2 dias, já que a maionese estraga fácil...

Servindo

O patê de atum/sardinha vai bem com torradas, arroz branco, macarrão ao alho e óleo (misture-o bem ao macarrão, fica uma delícia) e biscoitinhos salgados (aqueles redondinhos).

Um dos segredos de fingir que você cozinha bem é embelezar seu prato. Ok, você pode fazer isso direito, certo? E vai acabar que seu patê de R$5,00 parecerá algo chique servido em restaurante. É só você ter carinho na hora de servir. Para isso, seguem algumas dicas:

* sirva gelado;

* escolha uma tigelinha bonita;

* coloque uma folhinha da erva que você escolheu sobre ele para decorar;

E é só! No fim das contas, cozinhar não é um bicho de sete cabeças... espero que gostem ;)